loading...
Продукты для приготовления Творожного пирога «Зебра»
Сливочный сыр – 250 грамм
Сливочное масло – 50 грамм
Молоко – 100 мл
Яйца (желтки и белки отдельно)– 6 штук
Мука – 40 грамм
Кукурузная мука – 25 грамм
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Сахар – песок – 150 грамм
Какао-порошок – 4 чайных ложки
Способ приготовления Творожного пирога «Зебра»
1. Разогреваем духовку до 140 градусов. Форму для запекания оборачиваем 2 слоями фольги (пирог будет готовиться на водяной бане – фольга не будет пропускать воду). Внутри форму смазываем растительным маслом.
2. Сливочный сыр, масло и молоко помещаем в большую теплостойкую миску.
3. Миску поставьте на водяную баню, переодически помешивая до образования однородной массы.
4. Остужаем полученную смесь и добавляем яичные желтки, муку, кукурузную муку и лимонный сок. Хорошенько перемешиваем до получения однородной массы.
5. В отдельной миске взбиваем белки, постепенно добавляя сахар, в густую крепкую пену.
6. В два подхода вмешиваем сырную смесь в белки. Аккуратно (чтобы не осадить белки) перемешиваем после каждой стадии добавления до получения однородной массы.
7. Делим тесто по двум мискам и в одну из них добавляем какао.
8. Следуя инструкции поочередно выкладываем слои пирога (по 3 столовых ложки)
9. Возьмите достаточно глубокий противень и на ¼ заполните его горячей водой. Аккуратно ставим форму с пирогом на противень и выпекаем в духовке при 140 C (нижняя треть духового шкафа) около 55 минут (проверьте готовность зубочисткой).
10. Выключаем огонь в духовке, оставим пирог еще на 10 минут. Остужаем. Отправляем на несколько часов в холодильник (пирог скрепится).
Приятного аппетита!
loading...