loading...
Продукты для приготовления «Медового печенья»
сахар песок – 50 грамм
шоколад – 100 грамм
мед – 60 грамм
яйца – 3 штуки
сливочное масло – 50 грамм
мука – 250 грамм
коньяк – 5 мл (при наличии)
соль – 1/4 чайной ложки
молотая корица – 1 чайная ложка
кардамон – 1/4 чайной ложки
сода пищевая загашеная уксусом – 1,4 грамма
гвоздика – 2 штуки
Рецепт приготовления «Медового печенья»
1.Готовим сироп. Добавляем в сахар 3 столовые ложки воды и варим на медленном огне в небольшой кастрюльке, постоянно помешивая до полного растворения сахара.
2. Даем остыть сиропу, добавляем в него жидкого меда, перемешиваем. Добавляем по вкусу кардамон и гвоздики. Даем остыть немного, и вытаскиваем специи.
3. Отделяем желтки от белков. Масло размягчаем и растираем с желтками и сиропом. Все тщательно перемешиваем.
4. Смешиваем муку с корицей, солью и содой (или разрыхлителем).
5. Муку всыпаем в яично-медовую смесь и замешиваем густое тесто.
6. Скатываем тесто в шар и накрываем пленкой или фольгой и оставляем на час.
7. Затем отделяем от теста равные комочки и делаем из низ колбаски, придаем им форму полумесяца.Выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
8. Духовку разогреваем до 170 градусов и выпекаем до золотистого цвета, 15−20 минут. Вынимаем и остужаем.
9. Растапливаем шоколад на паровой бане, добавляем коньяк, перемешиваем. Слегка остужаем. Шоколад подойдет любой. Если будете использовать белый шоколад, тогда лучше не добавляйте коньяк.
10. Обмакиваем каждый край печенья в шоколаде. Выкладываем печенье на решетку, подстелив под нее бумагу или клеенку. Выкладывать нужно осторожно, чтобы шоколад как можно меньше касался решетки.
Медовые печенья готовы.
11. Решетку с печеньем ставим в холодильник и даем шоколаду застыть.
Приятного аппетита!
loading...