loading...
Продукты для приготовления «Лимонного безе»
Молотый миндаль – 60 грамм
Крахмал – 1 столовая ложка
Яйцо (белок) – 2 штуки
Щепотка соли
Сахар – песок – 1/2 стакана
Лимон (сок и цедра) – 1 штука
Миндаль (нарезанный)
Сахарная пудра – 70 грамм
Рецепт приготовления «Лимонного безе»
1. Духовку предварительно нагреваем до 90 градусов.Противень застелим бумагой для выпечки. Миндаль перемалываем в комбайне, получается около четверти стакана молотого миндаля. Молотый миндаль ставим на 10 минут в духовку, подсушиваем. Подсушенный молотый миндаль смешайте с крахмалом и отставьте ненадолго.
2. В миксере взбиваем белки с щепоткой соли до воздушных пиков. Постепенно всыпаем сахар, добавляем лимонный сок.
3. В самом конце взбивания добавляем смесь с молотым миндалем и лимонную цедру. Смешиваем аккуратно до однородной массы.
4. Белки помещаем в кондитерский мешок (можно воспользоваться столовой ложкой) и выкладываем на противень, застеленный бумагой.
5. Сверху присыпаем сахарной пудрой и положим тонко нарезанный миндаль. Выпекаем около 50 минут. Затем приоткрываем дверцу духовки и оставляем безе, чтобы они полностью подсохли.
Приятного аппетита!
loading...