loading...
Продукты для приготовления «Чизкейка с Пармезаном»
Крекеры цельнозерновые (измельченные в крошку) — 115 грамм
Вишня (вяленая, предпочтительно кислая) — 2/3 стакана
Орехи грецкиe (порубленные) — 1/3 стакана
Сахар коричневый — 2 столовые ложки
Тимьян (сушеный) — 1 чайная ложка
Паприка сладкая (молотая) — 2 чайные ложки
Перец чили (молотый) — 1/4 чайной ложки
Масло сливочное (растопленное) — 90 грамм
Сыр творожный (типа Almette) — 225 грамм
Пармезан (тертый) — 140 грамм
Рикотта — 1/3 стакана
Сметана — 1/3 стакана
Горчица — 2 чайные ложки
Соль — 1/2 чайные ложки
Яйца — 2 штуки
Рецепт приготовления «Чизкейка с Пармезаном»
1. Духовку предварительно прогреваем до 180 градусов. Дно формы диаметром 18-22 см закрываем бумагой для выпечки. Смешаем печенье с вишней, орехами, коричневым сахаром, тимьяном, паприкой и половиной перца чили.
2. Добавляем растопленное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму и разравниваем, прижимая пальцами. Отправляем в духовку на 15 минут. Даем остыть на решетке.
3. Пока основа остывает, готовим сырную начинку. В большой миске смешиваем сыры, сметану, горчицу, соль и оставшийся перец чили. Взбиваем миксером на маленькой скорости до однородного состояния.
4. По одному добавляем яйца, тщательно взбивая после каждого.
5. Получившуюся смесь выльем в форму на основу. Стенки формы предварительно застилаем бумагой для выпекания.
6. Отправляем в духовку на 40-50 минут до коричневатой корочки. Остужаем в форме до комнатной температуты. Затем достав из формы, украшаем по желанию и подаем к столу.
Приятного аппетита!
loading...