loading...
Продукты для приготовления блинчиков «Сюзетт»
Мука – 100 грамм
Сахарная пудра – 100 грамм
Апельсин – 3 штука
Яйцо – 1 штука
Молоко – 300 мл
Топленое сливочное масло – 25 грамм
Лимон – 1 штука
Ликер (например куантро) 50 мл
Сливочное масло – 90 грамм
Коньяк – 30 мл
Рецепт приготовления блинчиков «Сюзетт»
1.В средней глубокой чашечке смешиваем муку, сахарную пудру (25 грамм) и цедру апельсина. В середину смеси разбиваем яйцо.
2. Замешиваем тесто, и понемногу вливаем молоко. Перемешиваем до полного устранения комочков. Вливаем оставшееся молоко и предварительно растопленное масло.
3. Хорошенько перемешаем и оставим тесто на пол часа. Тесто должно получиться похожим на сливки. Затем начинаем выпекать блинчики, они должны быть не большими по диаметру.
4. Теперь приступаем к готовки соуса, смешиваем апельсиновый и лимонный соки, лимонную цедру и ликёр.
5. Выльем смесь соуса в холодную сковородку, добавим сахарную пудру и перемешаем, нагреем на медленном огне до растворения сахарной пудру. Добавим сливочное масло. Затем перемешаем до полного растворения масла и варим еще 3-5 минут при небольшом кипении.
6. Выкладываем блинчик на соус, со всех сторон его купаем в соусе, складываем в четверо и отодвигаем к краю сковороды. Затем следующий, и так 4 штуки.
7. Прибавим огонь и прогреем блинчики 1 минуту. Потом сбрызним блины коньяком и поджигаем с помощью длинной спички или свечки – фламбируем. Сразу же убираем с плиты. Тёплые блинчики выкладываем на тарелку.
Приятного аппетита!
loading...