loading...
Продукты для приготовления «Банановых кексов с орехами»
сливочное масло -150 грамм
банан - 3 штуки
разрыхлитель теста - 5 грамм
яичные желтки – 3 штуки
сливки – 100 мл – 20-22%
коричневый сахар (можно простой) – 125 г
мука – 300 грамм
миндаль (другие орехи) – 70 грамм
маскрапоне (также можно сливочный сыр «Филадельфия» или «Хохланд») – 250 грамм
сахарная пудра – 100 грамм
Рецепт приготовления «Банановых кексов с орехами»
1. Сливочное масло охладим до комнатной температуры, затем в мисочке смешаем с сахаром и взбиваем до светлой пены.
2. Бананы превращаем в пюре и добавляем ко взбитому маслу.
3. Перемешаем банановое пюре и взбитое масло, просеиваем муку в мисочку с разрыхлителем. Получается густое однородное тесто.
4. Миндаль нарезаем средними кусочками, или фундук или другие орехи. И кладем в тесто.
5. Взбиваем белки миксером до твердых пиков, затем добавляем немного сахара и продолжаем взбивать, чтобы смесь стала плотной. К основному тесту добавляем четверть белков, перемешиваем, чтобы тесто стало более мягким.
6. Затем вмешиваем снизу вверх оставшиеся белки. Делаем это широкой лопаточкой. Полученное тесто раскладываем по формочкам, наполняем формочки до верху. Предварительно смажем формы маслом подсолнечным.
7. Печем кексы при температуре 180 градусов в течении 40-45 минут.
8. Крем для кексов:
Слегка взбиваем маскарпоне на низкой скорости, потом добавляем поочередно сливки и сахарную пудру. Получается нежный крем который сохраняет форму. Храним его в холодильнике и украшаем им только полностью остывшие кексы.
9. Украсили кексы кремом.
Приятного аппетита!
loading...