Холодные супы – «Окрошка овощная с яблоками»

Продукты для – окрошки овощной с яблоками

картофеля 100 г

свекла -  1 средняя свекла

свежий огурец – 1 штука

яблок  половинка 30-50 грамм

яйцо – 1 штука

зеленый свежий лук

горчица – 10-15 грамм

сахар по вкусу

петрушка по вкусу

сметана по вкусу

1 л хлебного кваса

соль по вкусу

Рецепт приготовления – овощной окрошки с яблоками

1. Вареный очищенный картофель, вареную очищенную свеклу, очищенные огурцы и яблоки порезать квадратными кубиками, белок яиц порезать кубиками.

2. Яйцо отварить.  Желток растереть на мелкой терке. Смешать с горчицей, сметаной зеленым луком мелко нарезанным, сахаром по вкусу и солью.

3. В кастрюлю с квасом положить порезанные овощи, яичный белок, залить квасом. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты