loading...
Продукты для приготовления «Суп-пюре из грибов шиитаке»
Грибы шиитаке 600 грамм
морковь – 1 штука
репчатый лук – 1 штука
молоко – 4 стакана
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки масла
Для заправки: 1 яйцо (желток), молоко или сливки 1 столовая ложка.
Рецепт приготовления «Суп-пюре из грибов шиитаке»
1. 600 грамм свежих грибов шиитаке необходимо очистить, вымыть, нарезать очень мелко (миксером).
2. Сложить измельченные грибы в кастрюлю, добавить столовую ложку масла.
3. Морковь промыть, очистить, разрезать на две части вдоль и целую луковицу, накрыть все это крышкой и тушить 30-40 минут. Через 30-40 минут долить стакан воды и прокипятить.
4. Муку с маслом поджарить немного в суповой кастрюле, развести горячим молоком и 1 стаканом воды или овощным отваром, вскипятить, смешать с тушеными грибами шиитаке (необходимо предварительно вынуть из них морковь и луковицу и варить 10-15 минут.
5. После варки по вкусу добавить соль, заправить суп маслом и яичным желтком, смешанным со сливками или молоком. Отдельно подать гренки. Посыпать суп зеленью.
Приятного аппетита!
loading...